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2018年5月12日 (土)

珍しい料理

思い出しました。
昨日の懇親会で珍しい料理を頂きました。
「ほっけのお刺身」。
鮮度が良く無いと、刺身では食べられない
と思ってました。それを、都内で出してました。
身はやわらかくて、脂が適度に乗ってました。
そして、あの独特のホッケの香りを感じまし
た。

それと、気仙沼では普通に食べている
「もうかの星」も食べました。
地元では酢味噌で食べすが、そこでは
レバ刺しのように、ごま油でした。
元々、鮫の心臓は味があまりありません。

ほんでね~。まだね~。

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